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붉은 살코기 vs. 생선, 어느 것이 더 좋을까? |
붉은 살코기 vs. 생선, 어느 것이 더 좋을까?
네델란드 와게닝겐 대학교 영양학과 마리안네 겔렌제 교수팀이 로테르담의 한 지역게 하는 주민들 가운데 노인 5천 명을 12년 동안 관찰한 결과에 따르면, 669명이 심장병에 걸렸다. 생선을 전혀 먹지 않은 노인 1천 명 중에서 11명, 가끔 생선을 먹는 사람들 1천 명 중에 12명이 심장병을 얻었고, 매일 생선을 먹은 1천 명 중에 10명이 심장 약화를 경험했다. 근소한 차이는 그저 우연에 따른 것으로 통계적으로 아무 의미가 없었다.
많은 의사와 세계보건기구가 일주일에 두 번 생선을 먹는 것이 심근경색을 예방해준다고 추천한다. 특히 등푸른 생선인 연어, 고등어, 청어와 같은 지방이 많은 생선이 좋다고 한다.
이 연구의 결론은 다음과 같다.
우리가 연구를 통해 심장을 보호해주는 효과를 발견하지 못했을지라도, 생선을 먹으는 충고는 지키는 것이 좋다. 생선에는 불포화지방산뿐만 아니라 비타민 D와 셀레늄이 많으며, 좋은 단백질 공급원이다. 붉은 살코기보다는 생선이 훨씬 더 건강하다. |
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